Receta de Roles de canela

 Los Roles de canela son uno de los panes mas adorados por todos, y es un abrazo al corazón sobre todo en épocas de navidad y otoño, por eso es que hemos decidido compartir una receta de estos para que se pueda disfrutar en familia, con un chocolate caliente o con un vas de leche.

Ingredientes:

para los rollos:

• 450gr de harina 
• 2 1/4 de cucharada de levadura 
• 2 cucharadas de agua tibia 
• 250ml de leche tibia 
• 100 gramos de azúcar blanca 
• 1 huevo 
• 1/2 cucharada de esencia de vainilla 
• 1/2 cucharada de sal 
• 85gramos de mantequilla sin sal 

    Para el relleno 

• 70 gr de mantequilla 
• 180 gr de azucar morena 
• 3 cucharadas de canela molida 

Para el glaseado

• 1 Sobre de base para glaseado 
• 1 cucharada de agua 

Preparación 

1. En un recipiente poner la levadura, la leche tibia, agua tibia y mezclar. luego, agregar el azúcar y mezclar bien. agregar el huevo ya previamente batido y mezclar hasta integrar, después agregar una cucharada de vainilla 
2. Agregar la mitad de la harina y mezclar con movimientos envolventes. luego agregar la mantequilla derretida y finalmente agregar la otra mitad de la harina y mezclar bien hasta formar una masa pegajosa pero que se pueda despegar del recipiente. Dejar reposar tapado por 1 1/2 hora, hasta que doble su volumen. 
3. poner a masa en una superficie plana y hacer un rectángulo con uslero 
4. para el relleno se derrite la mantequilla y agrega azúcar morena y canela molida. pincelar la maza con el relleno por la superficie, después enrollar la masa por el lado mas largo y cortarlo en rollos 
5. poner los rollos en una charola para horno, dejando espacio entre cada uno y dejar reposar por 20 minutos 
6. llevar al horno precalentado por 20 minutos a 180°C
7. Para el glaseado es solo mezclar los ingredientes y poner por encima de los rollos.